چقدر در مورد اسید آمینه‌ها اطلاعات دارید؟ به طور عمومی باید بدانید که اسید آمینه‌ها بزرگترین واحدهای ساختاری پروتئین‌ها هستند. در واقع باید گفت که این اسید آمینه‌ها درست شبیه بنزینی است که به ماشین می‌رسد. تمام شود دیگر حرکتی در کار نیست. از ۲۰ نوع اسید آمینه که وجود دارد، بدن ما قابلیت تولید ۱۱ نوع آن را دارد. اما ۹ تای باقی مانده که در بدن تولید نمی‌شود، اسید آمینه‌های ضروری هستند که باید برای تولید آن‌ها از رژیم‌های غذایی مختلف کمک بگیریم. موادی که برای کلیه فعالیت‌های بدن لازم هستند و کمبود آن‌ها می‌تواند به بیماری‌های سخت و طاقت‌فرسایی منجر شود.
