طرز تهیه 5 مدل کیک توت‌فرنگی
کیک توت‌فرنگی یکی از خوشمزه‌ترین و محبوب‌ترین انواع کیک‌ها است که با طعم شیرین و ترش توت‌فرنگی و لطافت بافت کیک، ترکیبی بی‌نظیر را ایجاد می‌کند. این کیک‌ها گزینه‌ای عالی برای جشن‌ها، مهمانی‌ها و حتی یک دسر روزمره هستند. در این مقاله، طرز تهیه ۵ مدل کیک توت‌فرنگی را با جزئیات کامل بررسی خواهیم کرد.
دلیل محبوبیت کیک توت‌فرنگی
توت‌فرنگی به دلیل طعم خاص و عطر دلپذیرش، یکی از میوه‌های پرطرف‌دار در دسرها است. ترکیب آن با کیک، باعث ایجاد یک طعم متعادل از شیرینی و تازگی می‌شود. علاوه بر این، توت‌فرنگی سرشار از ویتامین C، آنتی‌اکسیدان‌ها و فیبر است که این دسر را نه‌تنها خوشمزه بلکه مغذی نیز می‌کند.
کیک توت‌فرنگی ساده
این کیک با بافتی لطیف و طعمی شیرین، یکی از ساده‌ترین و خوشمزه‌ترین انواع کیک توت‌فرنگی است که می‌توان به‌راحتی در خانه تهیه کرد.
جدول مواد اولیه
|
مواد لازم |
مقدار |
|
آرد سفید |
۲ پیمانه |
|
شکر |
۱ پیمانه |
|
تخم‌مرغ |
۳ عدد |
|
شیر |
۱ پیمانه |
|
کره |
۱/۲ پیمانه |
|
وانیل |
۱ قاشق چای‌خوری |
|
بیکینگ‌پودر |
۲ قاشق چای‌خوری |
|
توت‌فرنگی خردشده |
۱ پیمانه |
طرز تهیه گام‌به‌گام
- فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید.
- کره و شکر را هم بزنید تا کرمی شود.
- تخم‌مرغ‌ها را یکی‌یکی اضافه کنید و هم بزنید.
- آرد و بیکینگ‌پودر را الک کنید و به مخلوط اضافه کنید.
- شیر و وانیل را اضافه کنید و هم بزنید.
- توت‌فرنگی‌های خردشده را به‌آرامی در مایه کیک مخلوط کنید.
- مواد را در قالب چرب شده بریزید و به مدت ۴۰-۴۵ دقیقه بپزید.
- پس از خنک‌شدن، کیک را از قالب خارج کرده و سرو کنید.
کیک توت‌فرنگی خامه‌ای
این کیک ترکیبی از کیک اسفنجی نرم با خامه فرم گرفته و توت‌فرنگی تازه است که طعمی بی‌نظیر را به وجود می‌آورد.
جدول مواد اولیه
|
مواد لازم |
مقدار |
|
آرد سفید |
۲ پیمانه |
|
شکر |
۱ پیمانه |
|
تخم‌مرغ |
۴ عدد |
|
شیر |
۱/۲ پیمانه |
|
روغن‌مایع |
۱/۲ پیمانه |
|
بیکینگ‌پودر |
۲ قاشق چای‌خوری |
|
خامه قنادی |
۲ پیمانه |
|
توت‌فرنگی |
۱ پیمانه |
طرز تهیه گام‌به‌گام
- فر را روی ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید.
- تخم‌مرغ و شکر را با همزن بزنید تا کرمی شود.
- روغن و شیر را اضافه کنید و مخلوط کنید.
- آرد و بیکینگ‌پودر را الک کرده و آرام اضافه کنید.
- مایه کیک را در قالب بریزید و ۴۵ دقیقه بپزید.
- بعد از خنک‌شدن، خامه فرم گرفته را روی کیک بمالید و با توت‌فرنگی تزیین کنید.
کیک چیزکیک توت‌فرنگی
این کیک ترکیبی از چیزکیک خامه‌ای و بیسکویت پایه، با تاپینگ توت‌فرنگی است که یک دسر خوشمزه و لوکس محسوب می‌شود.
جدول مواد اولیه
|
مواد لازم |
مقدار |
|
بیسکویت پتی بور |
۲ پیمانه |
|
کره آب‌شده |
۱/۲ پیمانه |
|
پنیر خامه‌ای |
۲۵۰ گرم |
|
شکر |
۱/۲ پیمانه |
|
خامه صبحانه |
۱ پیمانه |
|
ژلاتین |
۱ قاشق غذاخوری |
|
توت‌فرنگی |
۱ پیمانه |
طرز تهیه گام‌به‌گام
- بیسکویت خردشده را با کره ترکیب کنید و در قالب پرس کنید.
- پنیر خامه‌ای، شکر و خامه را مخلوط کرده و روی بیسکویت بریزید.
- ژلاتین را حل کرده و به مخلوط اضافه کنید.
- کیک را در یخچال ۴ ساعت قرار دهید.
- با توت‌فرنگی تزیین کرده و سرو کنید.
کیک شکلاتی توت‌فرنگی
این کیک ترکیب شکلات و توت‌فرنگی را در خود دارد که طعمی لذیذ و متفاوت ایجاد می‌کند.
جدول مواد اولیه
|
مواد لازم |
مقدار |
|
آرد |
۲ پیمانه |
|
پودر کاکائو |
۱/۲ پیمانه |
|
شکر |
۱ پیمانه |
|
تخم‌مرغ |
۳ عدد |
|
شیر |
۱ پیمانه |
|
روغن |
۱/۲ پیمانه |
|
بیکینگ‌پودر |
۲ قاشق چای‌خوری |
|
توت‌فرنگی |
۱ پیمانه |
طرز تهیه گام‌به‌گام
- مواد خشک را با هم مخلوط کنید.
- تخم‌مرغ، شیر و روغن را اضافه کنید.
- مایه را در قالب بریزید و در دمای ۱۸۰ درجه بپزید.
- توت‌فرنگی‌های خردشده را روی کیک قرار دهید.
کیک ژله‌ای توت‌فرنگی
این کیک دارای لایه‌ای از ژله توت‌فرنگی است که ظاهر و طعم خاصی به آن می‌بخشد.
جدول مواد اولیه
|
مواد لازم |
مقدار |
|
کیک اسفنجی |
۱ عدد |
|
ژله توت‌فرنگی |
۱ بسته |
|
توت‌فرنگی |
۱ پیمانه |
|
آب جوش |
۱ پیمانه |
|
آب سرد |
۱ پیمانه |
طرز تهیه گام‌به‌گام
- ژله را با آب جوش و سرد ترکیب کنید.
- توت‌فرنگی‌ها را روی کیک اسفنجی بچینید.
- ژله را روی کیک بریزید و در یخچال بگذارید.
- پس از سفت شدن، سرو کنید.
نکات تکمیلی برای خوشمزه‌تر شدن کیک توت‌فرنگی
- استفاده از توت‌فرنگی تازه و شیرین باعث افزایش کیفیت کیک می‌شود.
- می‌توان از خامه فرم گرفته و شکلات آب‌شده برای تزیین استفاده کرد.
- برای طعم بهتر، کمی عصاره وانیل یا پوست لیمو اضافه کنید.
جمع‌بندی
با این ۵ مدل کیک توت‌فرنگی، می‌توانید تنوعی بی‌نظیر از دسرهای خوشمزه را تجربه کنید. هر مدل ویژگی خاص خود را دارد و می‌تواند بسته به سلیقه شما انتخاب شود.
سؤالات متداول
چگونه توت‌فرنگی‌ها را برای کیک آماده کنیم؟
- شستشو و خشک کردن: توت‌فرنگی‌ها را با آب سرد بشویید و با یک دستمال تمیز خشک کنید تا آب اضافی آن‌ها گرفته شود.
- حذف برگ‌ها و دم: برگ و دم آن‌ها را با چاقو جدا کنید.
- برش یا له کردن: بسته به استفاده، می‌توانید توت‌فرنگی‌ها را نصف، ورقه‌ای یا مکعبی خرد کنید یا در صورت نیاز پوره کنید.
- جلوگیری از آب انداختن: اگر می‌خواهید توت‌فرنگی‌ها در کیک استفاده شوند، آن‌ها را با کمی شکر یا نشاسته ذرت ترکیب کنید تا آب اضافی‌شان گرفته شود و کیک را خیس نکنند.
آیا می‌توان از توت‌فرنگی یخ‌زده استفاده کرد؟
بله اما باید نکاتی را رعایت کنید:
- دیفراست یا یخ‌زدایی: اجازه دهید توت‌فرنگی‌های یخ‌زده در دمای اتاق آب شوند، سپس آب اضافی‌شان را بگیرید.
- در پخت استفاده کنید: توت‌فرنگی‌های یخ‌زده بیشتر برای داخل کیک یا سس‌ها مناسب هستند تا تزیین، زیرا بعد از یخ‌زدایی بافت نرم‌تری دارند.
