اسموتی زغالاخته یکی از بهترین و مقویترین نوشیدنیهایی است که میتوانید در خانه آماده کنید. این نوشیدنی علاوه بر طعم عالی، سرشار از آنتیاکسیدان، ویتامین و فیبر است و هم برای شروع روز مناسب است و هم برای بازیابی انرژی بعد از ورزش. در ادامه از مجله سن ایچ طرز تهیه سه مدل اسموتی زغالاخته را بررسی میکنیم، همراه با نکات مهم و سؤالات متداول.
خواص زغالاخته
زغالاخته منبعی عالی از ویتامین C و K، فیبر و آنتیاکسیدانهای قوی است. رنگ بنفش آن به دلیل وجود آنتوسیانینهاست که در کاهش التهاب، سلامت قلب، تقویت حافظه و حتی پیشگیری از برخی بیماریها نقش دارند. این میوه کمکالری است و مصرف آن میتواند به کنترل وزن کمک کند.
1. اسموتی زغالاخته کلاسیک
مواد لازم
|
ماده اولیه |
مقدار |
توضیحات |
|
زغالاخته تازه یا منجمد |
یک پیمانه |
زغالاخته منجمد باعث غلظت بیشتر اسموتی میشود |
|
موز رسیده |
یک عدد متوسط |
برای شیرینی طبیعی و بافت نرم |
|
ماست ساده یا یونانی |
نصف پیمانه |
ماست یونانی پروتئین بیشتری دارد |
|
شیر یا شیر گیاهی |
یک پیمانه |
شیر بادام یا جو دوسر انتخابهای سالمتری هستند |
|
عسل یا شیره خرما |
یک قاشق غذاخوری |
بسته به ذائقه میتوانید کم یا زیاد کنید |
|
یخ |
3 تا 4 تکه |
برای خنکی و بافت سبکتر |
طرز تهیه مرحلهبهمرحله
- زغالاختهها را بشویید و آماده کنید.
- موز را پوست بگیرید و خرد کنید.
- همه مواد را در مخلوط کن بریزید.
- حدود یک دقیقه مخلوط کنید تا یکدست شود.
- اگر غلیظ شد کمی شیر اضافه کنید.
- در لیوان بریزید و با زغالاخته یا موز تزیین کنید.
2. اسموتی زغالاخته و جو دوسر
مواد لازم
|
ماده اولیه |
مقدار |
توضیحات |
|
زغالاخته تازه یا منجمد |
یک پیمانه |
منجمد مناسبتر است |
|
موز رسیده |
یک عدد |
برای شیرینی طبیعی |
|
جو دوسر پرک |
نصف پیمانه |
بهتر است 10 دقیقه در شیر خیس شود |
|
شیر یا شیر گیاهی |
یک و نیم پیمانه |
شیر بادام یا سویا گزینههای سالمترند |
|
عسل یا شیره خرما |
یک قاشق غذاخوری |
در صورت تمایل میتوانید حذف کنید |
|
دارچین |
نصف قاشق چایخوری |
برای عطر بهتر |
طرز تهیه مرحلهبهمرحله
- جو دوسر را کمی در شیر خیس کنید تا نرمتر شود.
- زغالاخته و موز را آماده کنید.
- همه مواد را داخل مخلوط کن بریزید.
- یک دقیقه کامل مخلوط کنید.
- در صورت نیاز شیر بیشتری اضافه کنید تا غلظت مناسب شود.
- در لیوان سرو کنید و بامغز گردو یا بادام تزیین کنید.
3. اسموتی زغالاخته و توتفرنگی
مواد لازم
|
ماده اولیه |
مقدار |
توضیحات |
|
زغالاخته تازه یا منجمد |
نصف پیمانه |
|
|
توتفرنگی تازه یا منجمد |
یک پیمانه |
بدون دم |
|
موز رسیده |
یک عدد کوچک |
برای شیرینی طبیعی |
|
ماست ساده یا یونانی |
نصف پیمانه |
|
|
شیر یا شیر گیاهی |
یک پیمانه |
|
|
عسل یا شیره خرما |
یک قاشق غذاخوری |
اختیاری |
طرز تهیه مرحلهبهمرحله
- توتفرنگیها را بشویید و دم آنها را جدا کنید.
- موز و زغالاخته را آماده کنید.
- تمام مواد را در مخلوط کن بریزید.
- حدود یک دقیقه مخلوط کنید تا بافتی یکدست به دست آید.
- اسموتی را در لیوان بریزید و روی آن را با برش توتفرنگی تزیین کنید.
نکات طلایی برای تهیه اسموتی خوشمزه
- موز هرچه رسیدهتر باشد طعم اسموتی شیرینتر و خوشمزهتر میشود.
- برای افزایش ارزش غذایی میتوانید دانه چیا یا تخم شربتی اضافه کنید.
- دارچین و وانیل طبیعی عطروطعم خاصی به اسموتی میدهند.
- اگر میخواهید پروتئین بیشتری دریافت کنید، یک قاشق کره بادامزمینی یا پودر پروتئین اضافه کنید.
ارزش غذایی تقریبی اسموتی کلاسیک
|
ماده غذایی |
مقدار تقریبی |
|
انرژی |
200 تا 250 کیلوکالری |
|
پروتئین |
6 تا 8 گرم |
|
کربوهیدرات |
35 تا 40 گرم |
|
فیبر |
4 تا 6 گرم |
|
ویتامین C |
حدود 20 درصد نیاز روزانه |
|
کلسیم |
حدود 10 درصد نیاز روزانه |
سؤالات متداول
آیا میتوان اسموتی زغالاخته را از شب قبل آماده کرد؟
بهتر است اسموتی همان لحظه مصرف شود؛ اما میتوانید آن را در ظرف دربدار در یخچال تا 12 ساعت نگه دارید.
آیا امکان جایگزینی موز با میوه دیگر وجود دارد؟
بله. میتوانید از آووکادو برای بافت کرمی یا از خرما برای شیرینی استفاده کنید.
آیا این اسموتی برای کودکان مناسب است؟
بله، به شرطی که عسل را برای کودکان زیر یک سال حذف کنید.
آیا میتوان اسموتی را بدون لبنیات درست کرد؟
بله. کافی است از شیر گیاهی مانند شیر بادام یا جو دوسر و ماست گیاهی استفاده کنید.
جمعبندی
اسموتی زغالاخته یک نوشیدنی سالم، خوشطعم و انرژیزا است که در چند مدل مختلف میتوانید آن را درست کنید. چه بهصورت کلاسیک، چه با جو دوسر برای صبحانه کامل و چه با ترکیب توتفرنگی برای طعمی متفاوت، این اسموتیها هم خوشمزه هستند و هم سرشار از مواد مغذی. با کمی خلاقیت میتوانید این نوشیدنی را به بخشی ثابت از رژیم غذایی خود تبدیل کنید.
