طرز تهیه ۵ مدل اسموتی شاه‌توت
تابستان که از راه می‌رسد، میوه‌های خوش‌طعم و رنگارنگ نیز به سفره‌ها بازمی‌گردند. یکی از این میوه‌ها، شاه‌توت است؛ میوه‌ای بنفش‌رنگ، شیرین و ترش با خواص فراوان. اگر دنبال نوشیدنی‌ای خنک، سالم و انرژی‌بخش هستید، اسموتی شاه‌توت می‌تواند انتخابی عالی باشد. در این مقاله با ۵ مدل مختلف اسموتی شاه‌توت آشنا می‌شوید که هم خوشمزه هستند و هم ساده تهیه می‌شوند.
خواص شاه‌توت
شاه‌توت سرشار از آنتی‌اکسیدان‌هایی مانند آنتوسیانین و رزوراترول است که به تقویت سیستم ایمنی، پیشگیری از بیماری‌های قلبی، کاهش التهاب، و حتی مبارزه با سرطان کمک می‌کنند. این میوه همچنین حاوی فیبر بالا، ویتامین C، و ویتامین K است که برای سلامت پوست، گوارش و استخوان‌ها مفیدند.
تاریخچه شاه‌توت
شاه‌توت درختی بومی آسیا است و در ایران از دیرباز در باغ‌ها و خانه‌های سنتی کاشته می‌شده است. استفاده از شاه‌توت در طب سنتی ایران سابقه‌ای طولانی دارد و معمولاً برای تصفیه خون، کاهش حرارت بدن و بهبود عملکرد کبد توصیه می‌شده است.
۱. اسموتی شاه‌توت و موز
جدول مواد اولیه:
|
مواد لازم |
مقدار |
|
شاه‌توت تازه یا یخ‌زده |
۱ پیمانه |
|
موز رسیده |
۱ عدد |
|
شیر (لبنی یا گیاهی) |
۱ پیمانه |
|
عسل |
۱ قاشق غذاخوری |
|
یخ |
چند تکه |
طرز تهیه گام‌به‌گام:
شاه‌توت‌ها را بشویید و دم آن‌ها را جدا کنید.
موز را پوست گرفته و خرد کنید.
همه مواد را داخل مخلوط‌کن بریزید.
برای بافت بهتر، ابتدا مواد را ۳۰ ثانیه در دور کند و سپس ۳۰ ثانیه در دور تند مخلوط کنید.
اسموتی را در لیوان سرو بریزید و با چند شاه‌توت یا برگ نعناع تزیین کنید.
۲. اسموتی شاه‌توت و ماست یونانی
جدول مواد اولیه:
|
مواد لازم |
مقدار |
|
شاه‌توت |
۱ پیمانه |
|
ماست یونانی |
½ پیمانه |
|
شیر |
½ پیمانه |
|
عسل یا استویا |
به مقدار دلخواه |
|
وانیل |
چند قطره (اختیاری) |
طرز تهیه گام‌به‌گام:
شاه‌توت‌ها را با آب سرد بشویید.
ماست، شیر و شاه‌توت را درون مخلوط‌کن بریزید.
در صورت دلخواه، کمی وانیل و شیرین‌کننده اضافه کنید.
برای اسموتی غلیظ‌تر، چند تکه یخ نیز اضافه کنید.
مخلوط را تا زمانی که بافت یکدست شود، مخلوط کنید.
داخل لیوان بریزید و سرو کنید.
۳. اسموتی شاه‌توت و اسفناج
جدول مواد اولیه:
|
مواد لازم |
مقدار |
|
شاه‌توت |
۱ پیمانه |
|
برگ اسفناج تازه |
۱ پیمانه |
|
موز |
۱ عدد |
|
آب پرتقال طبیعی |
½ پیمانه |
|
تخم کتان آسیاب‌شده |
۱ قاشق چای‌خوری |
طرز تهیه گام‌به‌گام:
اسفناج‌ها را به‌خوبی بشویید و آبکش کنید.
موز را خرد کنید.
همه مواد را داخل مخلوط‌کن بریزید.
به مدت ۴۵ ثانیه با دور متوسط مخلوط کنید تا کاملاً یکدست شود.
اسموتی آماده را در لیوان بریزید. برای طعم بهتر، چند قطره آب‌لیمو اضافه کنید.
۴. اسموتی شاه‌توت و نارگیل
جدول مواد اولیه:
|
مواد لازم |
مقدار |
|
شاه‌توت |
۱ پیمانه |
|
شیر نارگیل |
۱ پیمانه |
|
موز |
½ عدد |
|
پودر نارگیل |
۱ قاشق غذاخوری |
|
یخ |
چند تکه |
طرز تهیه گام‌به‌گام:
شاه‌توت و موز را داخل مخلوط‌کن بریزید.
شیر نارگیل و پودر نارگیل را اضافه کنید.
یخ‌ها را بیفزایید و مخلوط را به‌خوبی هم بزنید.
در لیوان سرو کنید و روی آن پودر نارگیل بپاشید.
۵. اسموتی شاه‌توت و جو دوسر
جدول مواد اولیه:
|
مواد لازم |
مقدار |
|
شاه‌توت |
۱ پیمانه |
|
موز |
۱ عدد |
|
جو دوسر پرک‌شده |
۳ قاشق غذاخوری |
|
شیر بادام یا لبنی |
۱ پیمانه |
|
عسل یا خرما |
به مقدار دلخواه |
|
دارچین (اختیاری) |
کمی |
طرز تهیه گام‌به‌گام:
جو دوسر را ۵ دقیقه در شیر خیسانده یا شب قبل آماده کنید.
موز را خرد کنید و همراه شاه‌توت و جو دوسر در مخلوط‌کن بریزید.
عسل یا خرما را برای شیرینی اضافه کنید.
دارچین را بپاشید و مواد را با هم مخلوط کنید.
اسموتی شما آماده است. نوش جان!
ارزش غذایی اسموتی شاه‌توت (میانگین)
|
ترکیبات |
مقدار تقریبی در هر لیوان |
|
کالری |
۱۵۰ - ۲۲۰ کیلوکالری |
|
پروتئین |
۴ - ۷ گرم |
|
فیبر |
۳ - ۵ گرم |
|
قند طبیعی |
۱۲ - ۱۸ گرم |
|
چربی (بسته به نوع شیر) |
۲ - ۸ گرم |
|
ویتامین C |
۴۰٪ نیاز روزانه |
|
کلسیم |
۱۵ - ۲۵٪ نیاز روزانه |
راهکارهایی برای خوشمزه‌تر شدن اسموتی شاه‌توت
استفاده از میوه‌های یخ‌زده باعث بافتی شبیه بستنی می‌شود.
کمی آب‌لیمو تازه طعم اسموتی را تازه‌تر و خوش‌عطرتر می‌کند.
اضافه کردن ادویه‌هایی مانند دارچین یا زنجبیل طعم خاصی به آن می‌دهد.
می‌توانید با اضافه‌کردن مغزها (گردو، بادام یا بادام‌هندی) طعم و خواص آن را افزایش دهید.
برای ظاهر جذاب‌تر، از دانه چیا یا پودر نارگیل برای تزیین استفاده کنید.
نتیجه‌گیری
شاه‌توت میوه‌ای است خوش‌طعم، مغذی و سرشار از آنتی‌اکسیدان که با ترکیب آن با مواد دیگر می‌توان اسموتی‌های متنوع و سالم تهیه کرد. از مدل‌های ساده مثل ترکیب با موز تا ترکیبات خاص‌تر مانند نارگیل یا اسفناج، اسموتی شاه‌توت همیشه گزینه‌ای عالی برای تقویت بدن و لذت بردن از طعمی طبیعی و سالم است.
سوالات متداول
۱. آیا می‌توان شاه‌توت یخ‌زده استفاده کرد؟
بله، شاه‌توت یخ‌زده برای تهیه اسموتی حتی بهتر است چون باعث غلظت و خنکی بیشتر می‌شود.
۲. آیا اسموتی شاه‌توت برای کاهش وزن مفید است؟
بله، اگر بدون شکر و با موادی مانند اسفناج یا ماست تهیه شود، کم‌کالری و مناسب رژیم است.
۳. چطور اسموتی را برای کودکان خوش‌طعم‌تر کنیم؟
می‌توانید از موز، شیرین‌کننده طبیعی مانند خرما و شیر کاکائو استفاده کنید تا طعمی جذاب‌تر داشته باشد.
۴. ماندگاری اسموتی چقدر است؟
بهتر است بلافاصله بعد از تهیه مصرف شود، اما در یخچال تا ۲۴ ساعت قابل نگهداری است.
