یک جورهایی دکتر سر خود است. اگر ویتامین C کافی در بدن داشته باشیم، خود را در برابر سرطان‌های معده، دهان، مری و سینه بیمه کرده‌ایم. دلیلش عملکرد آنتی اکسیدانی است که این ویتامین دارد و به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند. اگر پرتقال دوست دارید و دائم این میوه دوست داشتنی و سایر مرکبات را مصرف می‌کنید باید به شما نوید این را بدهیم که هرگز چشمان شما به آب مروارید مبتلا نمی‌شود و سیستم خط تولید کلاژن و انتقال دهنده‌های عصبی مانند سروتونین و نوراپی‌نفرین همیشه به راه است.

بعید است کسی را پیدا کنیم که صبحانه‌های هتل را دوست نداشته باشد. میزهای رنگی کنار هم چیده شده و پر شده از مواد غذایی متنوع! صبحانه کاملی که بعید است در خانه حوصله فراهم کردن آن‌ها را داشته باشیم. در گوشه‌ای از این میزها، همیشه رد پایی از میوه‌های دوست داشتنی دیده می‌شود که خوردن آن‌ها اول صبح، پر است از لذت. ترکیب موز و شکلات یا خامه و توت فرنگی و … شاید دلیل سرحال بودن ما در سفر، همین صبحانه‌های دوست داشتنی باشند و پتاسیمی که در میوه‌های رنگی یافت می‌شود. پتاسیم که به بدن می‌رسد، ضربان قلب طبیعی می‌شود و سیگنال‌های عصبی و انقباض عضلات منظم می شوند.

چقدر در مورد اسید آمینه‌ها اطلاعات دارید؟ به طور عمومی باید بدانید که اسید آمینه‌ها بزرگترین واحدهای ساختاری پروتئین‌ها هستند. در واقع باید گفت که این اسید آمینه‌ها درست شبیه بنزینی است که به ماشین می‌رسد. تمام شود دیگر حرکتی در کار نیست. از ۲۰ نوع اسید آمینه که وجود دارد، بدن ما قابلیت تولید ۱۱ نوع آن را دارد. اما ۹ تای باقی مانده که در بدن تولید نمی‌شود، اسید آمینه‌های ضروری هستند که باید برای تولید آن‌ها از رژیم‌های غذایی مختلف کمک بگیریم. موادی که برای کلیه فعالیت‌های بدن لازم هستند و کمبود آن‌ها می‌تواند به بیماری‌های سخت و طاقت‌فرسایی منجر شود.

کیمیاگران، قرن‌های پیش اگر آنتی‌اکسیدان را پیدا می‌کردند، از آن به عنوان معجون جوانی و جاودانگی یاد می‌کردند. آنتی‌اکسیدان‌ها به زبان علمی از مرگ سلولی جلوگیری می‌کنند و مانع بروز عوارض خطرناک ناشی از جذب رادیکال‌های آزاد می‌شوند. به زبان کیمیاگری اگر بخواهیم بگوییم، راز جوان ماندن است، سلول‌های پوستی را شاداب نگه می‌دارد و مولکول‌های حیاتی را حفظ می‌کند.

تا به حال چند بار تصمیم به پایین آوردن وزن گرفتید و نتیجه دلخواه را نگرفتید؟ وسط راه به دلیل گرسنگی و بی‌حالی بیخیال رژیم شدید و دوباره روز از نو و روزی از نو! یک اشتباه اساسی در رژیم‌های شما وجود دارد و آن هم کمبود فیبر در مواد غذایی انتخابی شماست. به شما قول می‌دهیم اگر منابع فیبر را شناسایی کنید و در رژیم روزانه خود بگذارید، دیگر خبری از گرسنگی و بی‌حالی نیست. فیبر که در انواع و اقسام میوه‌ها و غلات یافت می‌شود، به خوبی می‌تواند در عملکرد درست دستگاه گوارش به کمک شما بیاید، قند لازم خون شما را تأمین کند و وزن شما را به ایده‌آل‌ترین حالت ممکن برساند.