روش های افزایش مدت زمان نگهداری آب سیب با چند ترفند ساده
شاید شما هم از آن دسته افرادی باشید که به هر دلیلی استفاده و تهیه کردن آبمیوه‌ها را به مصرف میوه ترجیح می‌دهید. گاهی اوقات استفاده از میوه‌ها برای معده ما سنگین است و موجبات آزار و اذیت ما را فراهم می‌کند. به همین دلیل تصمیم می‌گیریم که از آب میوه‌ها استفاده کنیم. البته بهترین آبمیوه، آبمیوه‌های خانگی است یا آبمیوه‌های صنعتی که با روش‌های استاندارد است که شبیه به آبمیوه‌های خانگی تهیه می‌شوند. حالا ما در این مطلب به شما با چند راهکار ساده خواهیم گفت که چطور می‌توانید عمر مفید آبمیوه‌ها را بالا برده و آن‌ها را مانند روز اول تر و تازه نگه دارید.
نگهداری آبمیوه‌ها به مدت طولانی
شاید برایتان جالب باشد که بدانید آبمیوه‌ها را می‌توانید تا مدت زمانی طولانی، کاملاً تازه و بدون هیچ مشکلی در یخچال نگهداری کنید. البته برای حفظ تازگی آبمیوه باید به چند نکته مهم هم دقت کنید:
برای مثال نوع میوه‌ای که انتخاب می‌کنید در تازه نگه داشتن آبمیوه شما تأثیر فراوانی دارد. بر همین اساس شاید ندانید که آب مرکبات ماندگاری بسیاری دارد. در حالیکه آب میوه‌ای مانند سیب به سرعت تغییر رنگ داده، قهوه‌ای می‌شود و فرایند اکسیداسیون را طی می‌کند.
همچنین دستگاهی که به وسیله آن آب میوه تهیه می‌شود، می‌تواند در تازه نگه داشتن آن تأثیر زیادی داشته باشد. برخی از دستگاه‌های آبمیوه گیری مقاومت بالایی دارند و کیفیت برتر آن‌ها سبب می‌شود که آب میوه در مقابل اکسیداسیون به خوبی از خود مقاومت نشان دهد.
ضمن اینکه باید بدانید روش نگهداری کردن از آبمیوه طبیعی نیز در تازه نگه داشتن آن موثر است. مثلاً اگر آب میوه را بدون درپوش و در دمایی برابر با دمای اتاق نگهداری کنید، آبمیوه به سرعت اکسید شده و تازگی خود را از دست می‌دهد.
این نکته را نیز باید خاطرنشان کنیم که ظرف نگهداری از آبمیوه نیز تأثیر فراوانی در حفظ تازگی آن دارد. برای مثال آبمیوه‌هایی که در بطری‌های شیشه‌ای نگهداری می‌شوند، عمر بسیار طولانی و مفیدی دارند. به همین دلیل توصیه می‌کنیم که همیشه از استفاده و مصرف آبمیوه‌هایی که در بطری‌های پلاستیکی یا آب‌معدنی ریخته می‌شوند، جدا خودداری کنید. بطری‌های پلاستیکی کمک می‌کنند تا روند اکسیداسیون آبمیوه به سرعت طی شده و تازگی خود را سریعاً از دست بدهد.
همچنین توصیه می‌کنیم که از بطری‌های شیشه‌ای با دهانه بزرگ استفاده کنید که ضدعفونی کردن و شستن آن‌ها راحت بوده و سریع تمیز می‌شوند. ضمن اینکه سعی کنید که از بطری‌های کوچک‌تر استفاده کنید چون آبمیوه را باید به سرعت استفاده کرد و در کمترین زمان ممکن آن را در یخچال نگه داشت. به همین دلیل استفاده از شیشه‌ها و بطری‌های کوچک نسبت به نوع بزرگ آن‌ها ارجحیت دارد.
نحوه نگهداری از آبمیوه سیب
همانطور که می‌دانید آب سیب یکی از آبمیوه‌های به شدت مفید و پرطرف‌دار برای بدن انسان است که می‌تواند بخش زیادی از ویتامین‌های بدن ما را تأمین کند. آب سیب حاوی ویتامین‌هایی مانند آنتی اکسیدان‌ها، منیزیم، کلسیم، منگنز، مس و ویتامین‌های B و C فراوانی است. این آبمیوه می‌تواند کلسترول شما را کاهش داده،کبد را پاکسازی کند، سلامت قلب را تضمین کند و با تقویت سیستم ایمنی شما از بروز هر نوع بیماری مانند سرطان جلوگیری کند. البته تمام این نکات به نگهداری هرچه بهتر این آبمیوه بستگی دارد و ما در ادامه به شما خواهیم گفت که چطور می‌توانید طول عمر مفید آن را افزایش دهید.
چند ترفند برای افزایش طول عمر آب سیب
آب سیب از آن دسته آبمیوه‌هایی است که به سرعت و بعد از ۲۴ ساعت فاسد شده و تغییر رنگ می‌دهد. به همین دلیل نمی‌توان به راحتی آن را در طولانی مدت در یخچال نگه داشت.
- برای نگهداری هر چه بهتر آب این میوه، بهتر است آن را در بطری‌های شیشه‌ای نگه دارید و مطمئن شوید که بطری شما کاملاً از آب سیب پر شده است. چون حتی اگر به اندازه یک میلی‌متر آب این میوه با هوا ارتباط داشته باشد به سرعت تغییر رنگ می‌دهد.
- فراموش نکنید که تحت هیچ شرایطی نباید آب این میوه را در ظروف پلاستیکی نگه دارید. چون به سرعت اسیدی شده و موجبات ورود ترکیبات مضر شیمیایی از ظرف به درون آبمیوه را فراهم می‌کند.
- همچنین در صورت استفاده از آبمیوه‌های صنعتی، دقت کنید که از انواع استاندارد آن استفاده شود. برای مثال آب سیب سن ایچ و همینطور آب سیب کودکان سن ایچ از جمله بهترین محصولاتی هستند که با خیال راحت می‌توان در طولانی مدت آن‌ها را مورد استفاده قرار داد. فرآیند تهیه این آبمیوه‌ها کاملاً استاندارد بوده و از دستگاه‌های فوق مدرنی در این پروسه استفاده می‌شود.
لازم به ذکر است که آب سیب از آن دسته آبمیوه‌هایی است که بلافاصله در تماس با هوا به دلیل وجود ماده‌ای به نام پلی فنول اکسیداز، تغییر رنگ داده و سیاه می‌شود. فقط ۲۰ دقیقه کافیست تا آب سیب شما فاسد شده و کاملاً از بین برود. بر همین اساس در ادامه با چند ترفند سریع به شما خواهیم گفت که چطور می‌توانید از سیاه شدن آب سیب جلوگیری کنید.
-
- شاید ندانید که اضافه کردن کمی آبلیمو به آب سیب می‌تواند به سرعت از سیاه شدن آن جلوگیری کند.
- همچنین اگر به مقدار یک هشتم قاشق‌چایخوری ماده نمک را در آب حل کرده و قطعات برش خورده سیب را ۲ دقیقه در این ترکیب قرار دهید و قبل از انجام پروسه آبمیوه گیری آن‌ها را آبکش کنید، از سیاه شدن آب سیب خود کاملاً جلوگیری خواهید کرد.
- بر همین اساس جالب است بدانید که اضافه کردن آب سایر آبمیوه‌ها مانند آب آناناس و آب مرکبات کمک می‌کند تا واکنش شیمیایی سیاه شدن آب سیب در برخورد با هوا به تعویق افتد. حتی می‌توانید قطعات برش خورده سیب را قبل از آبمیوه گیری به این آبمیوه‌ها آغشته کنید تا بعد از انجام پروسه آب گیری، سیاه نشوند.
- در نهایت کافیست که بعد از برش خوردن قطعات سیب، آن‌ها را فقط ۳۰ ثانیه در یک محلول ترکیبی از عسل و آب قرار دهید تا علاوه بر خوش طعم شدن آبمیوه سیب شما، فرایند اکسیداسیون به تعویق افتاده و آب سیب به هیچ عنوان سیاه نشود.
- در نهایت باید بدانید که اگر آب سیب شما بدلیل نگهداری طولانی مدت در یخچال کاملا تغییر رنگ و بو داد، جدأ از مصرف آن خودداری کنید چرا که بشدت خطرناک است.
آب سیب و یک معجزه طبیعی از طبیعت
شاید به دلایل مختلف، تهیه کردن آب میوه‌ها خصوصاً آب میوه سیب کمی برای شما سخت باشد. به همین دلیل توصیه ما این است که از آبمیوه‌های صنعتی استفاده کنید. اما دقت کنید که بهترین نوع این آبمیوه‌ها را انتخاب کنید. برای مثال آب سیب سن ایچ یک انتخاب مناسب برای همه خصوصا بزرگسالان به حساب می‌آید که می‌تواند در طول روز ویتامین‌ها و مواد مغذی لازم بدن شما را تأمین کند. همینطور آب سیب کودکان سن ایچ هم با کمترین میزان شکر و کالری، بهینه و تهیه شده است. این آبمیوه نه تنها هیچ ضرری برای فرزند شما ندارد بلکه می‌تواند ویتامین‌های مورد نیاز و لازم برای رشد کودکان را نیز به بدن آن‌ها منتقل کند.
