گیاه چای به صورت بوته، درختچه یا درختی با نام علمی THEA SINENSIS یا CAMELIA و از خانواده چای (THEACEAE) است. این گیاه در آب و هوای گرم و در نقاطی از جهان مانند هندوستان، چین، سریلانکا، ژاپن و ایران پرورش مییابد. چای سرد، یکی از محصولات جدید چای در سراسر جهان است که همین سرد و طعمدار بودن آن، طرفداران زیادی را به خود اختصاص داده است.
چای، گیاهی با قدمت 3 هزار ساله است که کمتر از 115 سال از عمر ورود آن به ایران میگذرد. زمانی که حوالی سال 1280، نحوه برداشت از گیاه چای و مصرف آن به ایرانیان عرضه شد، کسی فکرش را هم نمیکرد که این نوشیدنی گرم و دلپذیر، به نوشیدنی شماره یک کشور تبدیل شود و جای قهوه را، بهخصوص در قهوهخانهها بگیرد. علاقه و استقبال مردم ایران از چای بهاندازهای بود که کمتر از 25 سال از ورود برگ چای به کشور تا زیر کشت رفتن هکتارها زمین برای تولید داخلی آن طول کشید. امروزه و به دلیل علاقه مردم به تنوع بخشیدن به سبد غذایی خانوار، استفاده از انواع چایهای طعمدار و چایهای سرد هم رواج پیدا کرده است. چای سرد هلو، محصولی برای طرفداران طعم منحصر به فرد هلو و کسانی است که میخواهند لذت نوشیدن یک نوشیدنی متفاوت را در تمام طول سال تجربه کنند.